想自制三鲜火锅底料该怎么做

自制三鲜火锅底料做法如下:

主料:火腿100克,鸡肉100克,平菇250克,白菜500克;

调料:盐5克,胡椒粉1克,味精1克,猪油50克。

1、将平菇撕成大片;

2、火腿,鸡肉焯熟后切成4厘米长,2、5厘米宽,0.3厘米厚的片;

3、炒锅置中火上,下猪油烧至五成热,放入平菇、菜心炒一下,再加鸡肉、火腿炒匀,而后加入精盐、鸡汤1000毫升、胡椒面、味精烧沸,再舀入生火后的火锅内,待烧沸出味上桌即成。

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