饺子有什么营养啊
1、饺子皮是用面粉做的,属于主食,它含有糖类,维生素等。是人体热量的主要来源。
2、饺子馅为蔬菜和肉类,这种搭配非常合理,肉中富含优质蛋白质,蔬菜中则有维生素,纤维素,微量元素等。有研究表明:肉在胃肠内消化需4到5小时,而如果只吃肉不吃菜其营养吸收率为70%,加蔬菜后不仅味道好,营养吸收率也可提高到80%左右,此外,肉属酸性食物,蔬菜属碱性食物,肉菜搭配更有利于酸碱平衡。尤其是近些年来,饺子馅的品种越来越多 海鲜、鸡蛋、鱼类、豆类、水果等均可入馅,使饺子的营养更多样化。
3、吃饺子有利于控制进食的数量,这也是其他很多食物难以达到的,为了科学进食,营养学家提倡‘七八分饱’这个度,在吃米饭,面条时较难准确衡量,而吃饺子就可以计数,尤其对于糖尿病患者,肥胖者及限制食量的人来说,有很大的好处。
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