橘子汽水的做法和配方
1、橘子酱22克、糖精0.375克、柠檬酸3.25克、苯甲酸钠0.4克、酒精2毫升、橘子香精1毫升、柠檬黄0.04克、胭脂红0.035克、凉开水440毫升、冰开水2400毫升。
2、将250克糖置于锅中,加入400毫升水,加热煮沸,将糖溶解后,离水冷却至常温,然后过滤,加入橘子酱调匀。
3、将糖精、柠檬酸、苯甲酸钠和色素分别溶解于冷开水中,为方便计量,均取水10毫升,橘子香精和酒精混合。
4、在糖液中,先后加入糖精、苯甲酸钠、柠檬酸溶液以及香精和色素溶液,调匀。
5、在汽水瓶中灌入200毫升冰水,用汽水机充入二氧化碳,然后往瓶中灌入50毫升橘子汽水原液,合上盖,倒复一下,使橘子汽水原液和苏打水混匀,插入吸管即可。
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