桔子不能和什么同吃
牛奶、萝卜、螃蟹、黄瓜、动物肝脏等。
理由:
1、牛奶:牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素c发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
2、萝卜:萝卜进入人体后,会迅速产生硫酸盐,并很快代谢产生抗甲状腺的物质硫氰酸。若这时进食橘子,橘子中的类黄酮物质在肠道被分解,转化成羟苯甲酸和阿魏酸,加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
3、螃蟹:柑橘与蟹不可同食,鳖肉含有丰富的蛋白质,而橘子含果酸较多。若将橘子等含果酸丰富的水果与含蛋白质较多的鳖肉同时食用,水果中的果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。
4、黄瓜:黄瓜中的维生素c分解酶会破坏橘子中所含的多种维生素,而使橘子的营养价值降低。
5、动物肝脏:柑橘含有丰富的维生素c,动物的肝脏富含铜、铁等离子。若将两者同时食用,铜、铁等离子极易使柑橘中的维生素c氧化,从而失去原有营养价值。
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