饺子在什么时候下锅最好为什么
水饺,是在水翻开的时候下锅最好。
1、因为烧开后要放进适量的盐,待盐溶解后,就要把饺子下到锅里,再盖上锅盖,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。水在沸腾过程中会变成水蒸气,整个锅锅底的水最先变为水蒸气,然后由下而上冲出水面,这个过程导致饺子上浮,又由于气体上升并不均匀,饺子形状也不均匀,因此饺子需要水翻开的时候下锅。
2、因为刚开始饺子体积较小,所受到的浮力小于重力,所以下沉;过一会儿,饺子因为受热,体积变大,排开水的体积变大,根据阿基米德
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