茄子可以做饼吗

茄子饼:

主料:茄子3个,面粉150克。

辅料:食盐适量,味精适量,鸡蛋一个,葱一根,火腿肠一根,水适量,植物油适量。

步骤:

1、准备材料;

2、把绿皮茄子去皮,切成细丝,火腿肠也切成细丝;

3、面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊,不往一个方向的话口感不紧实,打1个鸡蛋,放入切好的茄子丝和火腿肠丝,加盐和味精,继续往一个方向搅拌;

4、将搅好的面糊备用;

5、锅热后放入油,把铲子放近油面以下,然后往油面下的铲子上倒上一点面糊;

6、放入面糊后,把铲子稍稍拿起,把面糊弄薄,当然越薄越好;

7、然后将面糊放入油中炸制;

8、待炸制表面金黄,用小刀或者筷子轻轻拨一下成型的饼;

9、翻面再炸一会儿即可。

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