求紫苏杨梅的做法
材料:紫苏8斤、杨梅4斤、仔姜1斤。
步骤:
1、将紫苏去梗,只要嫩叶。然后将紫苏洗净后晾干。
2、先将仔姜洗净然后再晾干。
3、将鲜杨梅拣去杂物,用水轻轻洗净,防止弄破果实,损失果汁。
4、杨梅用盐水浸泡半小时,然后再晾干。
5、紫苏用盐揉捏,挤开水分。
6、将紫苏杨梅姜丝放盐腌制两天,中间翻坛两次。再晒干。再放入冰糖甘草水腌制两天,然后翻坛,再晒干制成紫苏杨梅。
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