蟹籽面怎么做
1、蟹籽面原料:蟹籽酱20克、五花肉丁100克、欣和豆瓣酱50克、欣和甜面酱50克、黄瓜1根、香菇2个、菠菜200克、虾皮100克、香椿50克、蒜1头、葱、姜。
2、做法:黄瓜切丁30克,其余切丝;
3、香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜切末;
4、菠菜段下锅焯熟;
5、虾皮洗净,加六月鲜酱油、葱末、香油拌匀;
6、豆瓣酱50克、甜面酱50克加20克水搅匀;
7、锅中放入油,油热后葱、姜爆锅,放入五花肉丁、香菇翻炒,再下入蟹籽一起炒;
8、放入调好的酱,慢火把面酱炒熟,最后放入黄瓜丁出锅;
9、锅中放水,烧开后下面条煮熟,放入凉开水中过凉,盛入碗中,拌酱即可食用。
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