松子桂鱼的做法
1、准备桂鱼、松子、糖、白醋等食材;
2、桂鱼起肉去骨,鱼肉顺着纹路切成棱形开花;
3、鱼肉上抹少量盐,然后放在淀粉中上粉;
4、锅中放足量油烧热后加入鱼肉,炸至颜色金黄后捞出;
5、重新起锅,锅中放白醋、糖加热,待糖化开后放入番茄沙司;
6、淀粉中加水做成芡汁,然后倒入锅中,充分搅拌后,做成浓稠的汁水,将汁水淋在鱼身上;
7、将松子撒在鱼身上即可完成。
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