包子蒸熟了掉底是怎么回事

原因:

1、做包子的面太软

2、包子皮太薄。

3、包子没蒸熟。

解决方法:

1、包好以后将包子适当放一段时间,以消除在压皮时已将面压死的弊端。

2、送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子,以免温度太高。而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热,有利于包子面发得更好。

3、蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。

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