柚子皮怎么做
1、食材:柚子皮1个,油150克,盐1克,料酒4克,麦酱3克,干辣椒粉5克,红油牛肉酱4克。
2、吃柚子时留下皮,用刀削掉它的黄色外层皮子,然后切成二指宽条泡清水里几个小时。
3、铁锅里加入水烧开后,放柚子皮入内充分焯水。焯完水后倒入盆中将多余水分挤干出来装碗里待用。
4、锅洗净加油烧热,倒入干辣椒粉、盐、麦酱、红油牛肉酱和料酒炒香加入足够的清水煮开。
5、调味料煮开后,倒入焯完水的柚子皮翻炒拌均过几分钟就可以了,这样煮出来的柚子皮香辣味美。
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