卤子面条的做法
1、主料:面条(生)200g水80ml黄瓜200g胡萝卜50g黑木耳50g韭菜20g。
2、调料:食盐2g鸡精2g淀粉50g植物油适量。
3、用压面机把面皮压好。
4、然后用压面机把面条压出来。
5、压出来细细的面条。
6、把黄瓜,胡萝卜,木耳,韭菜准备好,鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用。
7、黄瓜插成细丝,胡萝卜木耳切成碎末,葱切末,备用。
8、起锅,倒油,油开以后放入葱花末,木耳胡萝卜碎翻炒,放适量老抽。
9、这个时候填入高汤,调味,放入盐,
10、锅开之后勾芡,淋上鸡蛋液,放入黄瓜丝,韭菜末,放入鸡精,卤就做好 。
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