鱼籽怎么做才软又糯
1、鲤鱼用凉水轻轻冲洗几遍,去掉血水。
2、大葱切丝,姜切丝,干红辣椒切段。
3、炒锅中倒适量油,先把姜和葱白煸炒出香味。
4、将鱼籽倒入锅中翻炒几下,倒入料酒,继续翻炒。
5、鱼籽容易巴锅底,所以要中小火,加一碗凉水,葱和干辣椒同入锅中,翻炒均匀后,盖上盖子,焖5分钟。
6、待鱼籽完全成熟后,锅中还剩下少许汤汁,根据口味撒盐、酱油,混合均匀出锅。
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