虾籽能吃吗
虾腹部的虾籽能吃,而且营养价值极高,含有高蛋白,也有较高含量的虾青素的,吃时区别与杂质即可。虾籽中一般蛋白质含量比较高,而且含有虾青素,味道鲜美,营养丰富。虾籽又叫虾蛋,虾籽分海虾籽、河虾籽两类,取虾籽一般是将有卵的鲜虾放入清水中轻轻搅动,使虾籽散入水中,再捞出沥干后用锅焙干,出锅晾凉即成。适当的食用一些虾籽能够有效的补充蛋白质,而且虾籽富含脂肪,能够维持体温和保护内脏,还能提供必需脂肪酸,促进人体对脂溶性维生素的吸收。但是对虾过敏的人群建议也要食用虾籽,以免出现过敏等情况。
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