月子餐怎么做
1、花生小米粥
原料:小米50克,花生仁50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量。
方法:
(1)将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用。
(2)锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆,煮沸后,改用小火约煮30分钟。
(3)放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。
营养功效:花生,又名落花生、长生果。具有润肺和胃之功效,含有丰富蛋白质。
小贴士:淘小米时,不宜用手搓洗,也忌长时间浸泡或用热水进行淘洗。
2、老姜鸡
原料:鸡腿500克,木耳10克,姜片20克,盐6克,红萝卜、胡椒粉、味精各少许,食用油、香油、水淀粉、鸡汤各适量。
方法:
(1)鸡腿剁成肉块,用开水焯好。
(2)起锅放底油,投入鸡块煸炒,放木耳,配料,鸡汤微火焖15分钟。
(3)水淀粉勾芡,淋明油,香油出锅。
营养功效:木耳含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、活血补血等功效。
小贴士:我们知道木耳是长在枯树上面的,鲜木耳含有毒素,不可食用。温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌,用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
3、木耳猪腰汤
原料:猪腰2个,木耳30克,上汤、姜、葱、盐、胡椒粉、白酒各适量。
做法:
(1)猪腰切开去除中央白色物,切成片,洗净再用盐搽匀,腌10分钟后,将盐洗净,再将白酒淋上猪腰面,腌10分钟,待用。
(2)木耳用温水泡发,择蒂,洗净后,将猪腰、木耳一同放入滚水中,煮3分钟左右,原料全熟后捞出装碗。
(3)上汤加水煮滚,放入猪腰、木耳,加胡椒粉、盐调味即可。
营养功效:猪腰是猪肾的俗称,含蛋白质、碳水化合物、钙、铁和磷等营养成分,有补养肝肾、强筋壮骨的功效。
小贴士:猪腰泡过水则色泽发白、发胀,不宜购买。
4、松子粳米粥
原料:松子仁30克,粳米100克,精盐少许。
制作方法:
(1)将松子仁打破,取洁白者洗净,沥干水,研烂如膏,待用。
(2)把煮锅中加清水适量,放入松子膏及粳米,置于火上煮,烧开后改用中小火煮至米烂汁粘时,点入少许精调味,即可食用。每日可食用1-2次。
【健康提示】此粥可润肠增液,滑肠通便,对妇女产后便秘有较好的疗效。
5、番木瓜酸奶昔
原料:番木瓜150g,酸奶100ml。
制作方法:
(1)将半个番木瓜去皮、去籽,切小块;
(2)切好的番木瓜放入搅拌机里;
(3)再根据自己喜好倒入原味酸奶;
(4)搅拌机1档,搅拌30秒即可
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