童子鸡是什么鸡
1、童子鸡,便是还未会鸣叫声的公鸡,这类雄鸡还没有生孕过,但是其肉质地细嫩,即使熬成汤也不害怕汤油腻。
2、以前一些餐饮店还将童子鸡叫做chicken without sex,之后标准为spring chicken,也就是春鸡,姓名获得也是十分科学研究呢,很形象切合,春鸡,也就是小鸡的意思。
3、这种公鸡休重一般在一斤到一斤半,很合适小朋友和老人服用,自然假如要滋补养生得话還是得选柴鸡了。一些地区在三伏天时有服用童子鸡的风俗习惯,做上一道姜片童子鸡,能开心的渡过炎夏。童子鸡能够用于油爆、防水防火清蒸的或是用于煮汤,十分美味味道。
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