梭子蟹的黄为什么是苦的
有可能是梭子蟹受到了污染,也可能是梭子蟹的性腺未成熟,还没到可以食用的时候,还可能是浸养的时间不够或梭子蟹已经死亡,如果梭子蟹的黄是苦的,建议不要吃,以免导致身体不适。
梭子蟹属于海蟹,如果所生活的海域污染比较严重,其体内便可能会携带有很多的有害物质。
梭子蟹购买回来后一般要浸养2-3天,如果浸养时间过短,其蟹黄中发苦的物质便没有完全排干净。
如果梭子蟹的性腺还没有完全成熟,不仅蟹黄会携带有苦味,质地也会比较稀,口感较差。
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