包子出锅后回缩怎么办
包子出锅后回缩的解决方法如下:
1、恰当把握面团的揉制程度,面团揉制时间过长,使面团失去弹性、粘性过大、面筋遭到破坏,从而馒头贮气能力下降,引起包子皱缩;
2、掌握好面团的醒发程度,控制加水量、酵母的加量和质量,温度和面粉品质等,因为面团醒发过度,会引起包子皱缩;
3、应急处理,包子的皱缩发生在揭锅的瞬间,用筷子迅速将馒头扎一小孔,皱缩的包子即可恢复原状。
0
纠错
猜你喜欢
50w的风扇一小时用多少电
的风扇一小时用电度。风扇,指热天借以生风取凉的用具。电风扇,...初中数学教师资格证考什么
笔试内容分为综合素质教育知识与能力学科知识与教学能力三门。面...红色杜鹃花可以吃吗
红色杜鹃花可以吃。杜鹃是双子叶植物纲杜鹃花科杜鹃属的常绿灌木...南瓜怎么种植方法视频
南瓜的播种一般在春天的到月,如果是南方,在秋季也可以播种。南...怎么关闭搜索候选
以搜狗输入法为例,关闭搜索候选的方法是打开输入法菜单,点击最...戒烟心瘾去除要多久
烟龄五年内的去除吸烟心瘾一般需要七天,十年以上的一般天,最长...撒贝宁参加蒙面歌王是哪一期
撒贝宁参加的是我要上蒙面第期,不是蒙面歌王。年月日播出的我要...廖氏在百家姓的排名
百家姓,是一篇关于中文姓氏的文章。按文献记载,成文于北宋初。...阴阳师周年庆是几月几号
阴阳师周年庆活动一周年庆开始时间每年的月日如何正确填报高考志愿
保证升学。应以保证被录取为首要目标,平时模拟考试成绩不理想又...苹果手机爱思全绿代表什么
爱思全绿,是爱思在年上半年推出一项检测功能,检测你的硬件是否...清炒西葫芦要不要去瓤
西葫芦去不去瓤都可以。如果西葫芦比较新鲜脆嫩,直接切片炒制即...冰箱冷藏温度范围一般来说是多少
冷藏室的温度分布是不均匀的,冷藏室内的温度自上而下呈一温度阶...成语填空落而
落荒而逃形容吃了败仗慌张逃跑,或离开战场或大道,向荒野逃去。...马来西亚移民利弊有哪些
对小孩来说方便在初级教育阶段接受高品质的国际化双语教育,方便...