芛子怎么炒好吃
1、首先要用的食材有:腊肉,笋子,干辣椒,香葱,蒜子,笋子需要提前用水煮至8成熟,然后用手撕开,主要是炒的时候方便进味,腊肉也需要提前煮熟。
2、然后净锅上火加入色拉油,先放入腊肉在锅中炒香,再加入干辣椒和蒜子,开小火慢慢的煸炒,需要把辣椒炒出糊香味。
3、辣椒炒好之后放入笋子一起煸炒,但是需要注意的是笋子在锅中煸炒的时候,油不能太少,大家都知道笋子是不吸油的,但是必须要有油才好吃,如果您吃过那种包装的泡笋子的话,就会知道这类的食物都是需要有油才好吃的,笋子在锅中炒好之后,再放入生抽调味。
4、笋子里面不需要加盐,因为腊肉里面有很多的盐,再加上我们放的生抽也是有盐味的,全部炒熟之后放入葱节在锅中,增加一下香葱的香味,出锅时放入蒸鱼豉油。
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