盐渍裙带菜冷冻还是冷藏
盐渍裙带菜建议冷冻。未加工的裙带菜属海藻类生物,一年只产出一次,由于产量不高较为珍惜,盐渍裙带菜是加工后的裙带菜,盐渍加工的目的是利用盐的碱性来锁住水分保持新鲜,因此建议冷冻可以保存的更久。
盐渍裙带菜是用盐加工处理过的裙带菜,盐渍的目的就是利用盐的碱性去保持裙带菜的水分和新鲜,如果冷藏的话,会导致水分流失,最终失去盐渍的保鲜效果。
由于裙带菜的生长特性,这种海产一年只能生产一次,所以会大量运用盐渍的加工方式来延长裙带菜的可存放时长,而冷冻存放可以配合盐渍加工将裙带菜保存的更久。
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