饺子粉可以烙饼吗
1、饺子粉是可以烙饼的,不过饺子粉面筋较多,面比较筋道,烙饼的话,饼的韧性会比较大大。饺子粉是属于高筋面粉,颜色会比较深,具有一定的活性,比较光滑,手抓不易成团状。
2、饺子粉指的是高筋面粉;普通面粉说的是中筋面粉。
3、饺子粉颜色看起来较深;普通面粉颜色看起来是乳白的。
4、饺子粉粉本身较有活性且较为光滑,手抓不易成团状;普通面粉介于高、低粉之间,面粉质地半松散状态。
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