莲子羹要怎么做

1、主料:银耳40克、枣10棵、莲子3粒。

2、辅料:枸杞20粒。

3、调料:冰糖适量。

4、将银耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。

5、红枣,莲子和枸杞放入大碗中,倒入清水,浸泡5分钟后洗净。

6、将红枣,莲子,枸杞和银耳倒入砂锅中,倒入4倍的清水,大火加热后,改文火煲2小时后关火,倒入冰糖搅拌融化后,继续盖上盖子用余温焖半小时即可。

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