盐渍肠衣冷冻了一年还能用吗
盐渍肠衣是一种腌制食品,当保存的时间过长时,肉质会变的粗糙硬化,所以即使煮熟了,食用起来的口感也基本是发硬、发干的,所以冷冻一年的盐渍肠衣不建议再食用。
肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品,主要用作填制香肠和灌肠的外衣,羊肠衣还可制成肠线,供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。
肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣,按部位分有大肠衣、小肠衣,肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。
肠衣是香肠的外包装,其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质,以满足贮存及流通的需要。
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