柿子炒鸡蛋的做法
用料:鸡蛋4个、柿子2个、豆油适量、葱姜少许且切成沫、酱油1汤勺、白糖1汤勺;
做法:
1、西红柿切成块,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入三分之一汤勺的盐;
2、锅内放入三分之一勺的油,炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,等一分钟,油热了倒入鸡蛋液,让鸡蛋液自然的凝固一会, 用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻面煎;
3、等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,下葱姜,放一汤勺酱油,翻炒30秒;
4、倒入柿子,翻炒10秒后,放1汤勺白糖,如果爱吃甜的或者柿子太酸,可多放半勺白糖;
5、加半勺水,半汤勺盐、味精;
6、再翻炒30秒,出锅即可。
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