瓜子酥的做法
鸡蛋打入盆中和白糖搅打均匀。倒入玉米油和1搅打均匀。筛入面粉。切拌成团。取一块面团放在保鲜膜的一边,盖上另一边用擀面杖擀成饼,切掉不规整的地方。在表面刷上蛋液,撒上瓜子仁,盖上保鲜膜用擀面杖再擀一下,使瓜子仁牢牢的粘在面饼上。用刀切成小块。用铲子将饼干移到铺锡纸或是油纸的烤盘中。送入预热好的烤箱中,上下火中层,先180度3分钟,再转165度10分钟,颜色金黄即可。出炉晾凉即可。
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