松子的功效与作用及食用方法
1、松子的功效与作用
(1)松子对大脑和神经大有补益作用。是学生和脑力劳动者的健脑佳品,可以预防老年痴呆症;松子含有油脂,可滋养肌肤,提高机体免疫功能、延缓衰老,消除皮肤皱纹、增强性功能等。
(2)松子气味香美甘温。甘温助阳气而通经,则骨节中风水气,及因风头眩死肌自除矣。气温属阳,味甘补血,血气充足,则五脏自润,变白不饥所由来矣。
(3)松子有强阳补肾、和血美肤、预防止咳、滑肠通便等功效,可用于风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等症的治疗。
(4)松子润肠通便:松仁富含脂肪油(约74%),主要为油酸酯和亚油酸酯,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
2、松子的食用方法
(1)鸡油炒松子仁
材料:松仁300克、鸡油、甜酱、豆粉各适量。
做法:锅置旺火上,倒人鸡油,待油烧沸加人松仁,快速翻炒,将熟时加人甜酱、豆粉少许,炒匀后起锅,待凉即可。
功效:松仁经鸡油炒后,香甜松脆,具有滋养机体,润燥止咳,通便等功效。
主治:适用于肺燥咳嗽,肠燥便秘,肌肤不荣,毛发枯槽等病症。
(2)松子仁鸡
材料:鸡1只(约500克)、松仁50克。
做法:将鸡按常法治净,人沸水中煮一滚取出,剥取鸡皮待用;
取鸡脯肉与松仁拌和均匀,剁成肉绒,摊在鸡皮上,将鸡皮裹好,人热油中略炸至皮黄,起锅,沥去油,装碗,置火上蒸50分钟即可。
功效:松子仁鸡味香肉酥嫩,易于消化吸收,具有胃纳不佳等病症,是一道上乘的营养保健食品。
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