玉子蒸肉饼的做法
1、材料:猪肉150克、日本豆腐200克、蛋50克、明虾80克、盐适量、料酒适量、生姜适量、香葱适量、生粉适量。
2、把虾、瘦肉剁碎,生姜切细,然后把以上材料放进碗里,加入鸡精、盐、料酒。用筷子往一个方向拌的起劲,然后做成一个圆球放进盘子里,中间打入一个鸡蛋,放进锅里子蒸,
3、蒸五分钟左右即可。把日本豆腐切成小段,然后取出肉饼放进大的盘子里,四周摆上日本豆腐,再放进锅里蒸三分钟。把生抽、生粉水倒进锅里煮沸,浇在玉子和肉饼上即可,再撒上香葱。
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