饺子面怎么和
1、将面粉里加入少许盐,饺子粉或普通面粉皆可;
2、向面粉内加入鸡蛋清;
3、用凉水开始和面,加入少量水,将面粉和成面疙瘩;
4、将面疙瘩按压在一起,用力和面;
5、将面揉成面团,用手沾少量水,继续和面;
6、反复2到3次,确保没有干面疙瘩。用锅盖盖住面团,防止水分蒸发,醒面30分钟;
7、将醒好的面团搓成小面子剂,即可包饺子。
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