柿子中的鞣酸对人体有害吗 柿子可以做什么美食
柿子是现在很热门的水果之一,柿子一般有软硬之分,每个人的口味不同所以喜欢的柿子种类也就不一样。那么,柿子中的鞣酸对人体有害吗?柿子可以做什么美食?一起来看看小编带来的介绍吧!
柿子中的鞣酸对人体有害吗
吃多对人体有害。
柿子中的鞣酸以表皮和未成熟的情况居多,若是食用未熟的柿子不仅味道酸涩生硬不好吃,而且其中较多的鞣酸食用后对口腔和肠胃都具有刺激性,若是吃多的话还可能在肠胃中形成不容易吸收消化的沉淀物,增加对肠胃的负担,引起肠胃不适。
建议吃柿子需等到颜色橙红,质地变得软糯成熟后再吃,如果是脆柿的话,一般市面上出售的果子都会经过脱涩处理,只要颜色变红了就能放心吃。
柿子可以做什么美食
1、柿子醋
柿子醋是用柿子制作而成的一种果醋,和苹果醋的制作原理相似,柿子吃不完的话,可以将柿子制作成柿子醋,从口感和营养价值来说,柿子醋都是比较好的果味饮料,在日常生活中可以适当的饮用一些柿子醋。
2、柿子酒
柿子酒是用柿子进行浸泡或者是发酵制成的果酒,柿子酒的味道果味比较重,酒味比较淡,味道是比较好入口的,在日常生活中,酒量比较浅的人群就不要喝高度数的酒水了,可以适当的饮用一些柿子酒。
3、柿子酱
柿子酱是常见的果酱,其主要制作材料就是柿子,柿子的味道比较甜,这是因为在柿子中含有较为丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖等糖类物质,用柿子酱制作出来的果酱,味道也是比较甜爽的,吃起来非常的可口。
柿子变黑还能吃吗
根据情况决定。
1、新鲜的柿子切开之后部分里面会有一些密密麻麻的黑点,多属于正常现象,只要没有出现腐烂、变质、大面积发黑的情况是可以继续食用的,但如果柿子变黑,还带有异味,则说明柿子变质无法食用。
2、柿子中间的黑点还可因雌花无法受孕,从而在果肉内部留下种皮而导致,这样的柿子仍然具有较高的营养价值,可以放心食用。
3、柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素,成熟后如果长期储存,鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁,鞣酸铁呈黑色;加上柿子中还有大量氧化酶类物质,也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化、变成黑褐色,这和苹果、梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理,一般这种情况下的黑柿子,刚切开时间不久是能吃的,但时间长了就不能吃了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
西游记里袁天罡是什么来头
西游记中描绘袁守诚生得容颜稀罕,仪容秀美。他能知前后,善断阴...防晒霜可以上高铁吗
根据相关规定,乘坐高铁是可以携带防晒霜的,不论是乳霜还是乳液...林微因为什么不选择徐志摩
因为林徽因在徐志摩那里,找不到人间烟火的味道,有太多的浪漫于...押一付三押金能退吗
因为按照合同规定的话,在房屋租期结束,房屋按时完整还给房东时...小区电梯广告收入归谁
我们经常坐电梯的时候,会看到电梯里面会张贴一些广告,那这些广...飞行器设计与工程专业怎么样 就业方向有哪些
在高考志愿填报时,很多考生和家长对飞行器设计与工程专业的相关...磁铁吸的太紧怎么打开
采用能够吸附到磁铁上的材料就可以起到隔断磁场的作用,而且材料...小米mix三指截屏在哪
三指下滑的步骤打开手机后,向下拉动屏幕在下拉菜单中我们可以看...王者荣耀隐身登录能看见吗
在游戏中设置了隐身登录之后,个人头像下面将会显示隐身状态,其...蕨类植物和开花植物有哪些不同
繁殖方法不同蕨类植物是通过孢子繁殖,开花植物是通过种子繁殖蕨...风雨兰养殖方法
选择合适花盆风雨兰养起来还是挺容易的,选择盆子时,普通的就可...u型枕适用于平躺吗
型枕适用于平躺。型枕是根据颈部工学设计,材料为采用热感的慢回...学习经济学有哪些好处
经济学培养的其实是一种思维,一种态度。它让人能够从更高的层次...青云志二的结局是什么
青云志二的结局是鬼厉阻止了兽神的复活,然后释放了刚刚收集的天...油漆刷地面怎么刷
首先将准备涂水泥地板漆的地面清扫干净,无河沙无灰尘最彻底的的...