饺子皮加淀粉老是裂开
1、饺子皮加淀粉老是裂开是因为加入淀粉制作出来的饺子皮十分滑,这样饺子就不容易粘合,所以十分容易裂开,可以点一点水,这样饺子皮就不容易裂开了。
2、饺子源于古代的角子,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史,这种食物是东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明,后来成为了中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。
3、制作饺子首先需要和面,搓好面粉,把温水和成团,放到一边用布醒20分钟,搓成以后用棍子拉揉成条状,之后用刀切成一小团,中间压扁。
4、制作饺子的时候,需要在桌子上也洒一点面粉,以免粘桌子,准备好自己喜欢的馅就可以边做边切把皮弄薄薄的包上馅,捏好花纹,花纹多种,可以做自己喜欢的。
5、想要让饺子皮更筋道,这个时候可以用鸡蛋清合面。用这种面包出的饺子,不但味道鲜美,而且非常的有韧性,怎么煮都不破皮。
6、另外,煮饺子的时候,可以在开水中加入一些盐,这样煮的时候也不会溢锅。
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