鸭子和萝卜能一起吃吗
当然
清火除热。萝卜鸭夏天吃鸭子。按照中国人的传统观念,鸭子在水里游着水的清凉,所以鸭菜是散热菜。萝卜还有清火消食消肿的作用。用鸭煮熟,结合肉和蔬菜,适合运动和安静。无论切成块还是条,都会让鸭子更清爽,萝卜味更好吃。我非常喜欢这邓。
材料准备:
嫩鸭1只(不要太大,2斤左右),大白萝卜1只(1斤左右),绍酒、盐、胡椒粉、胡椒粉、水淀粉、姜片、葱段。
练习:
1.将鸭子洗净,去除内脏,沥干水分,切下翅尖和鸭脚,放入沸水锅中,加入姜片煮15分钟,去除血腥味,捞出凉透,切成2厘米宽的条状。
2.萝卜去皮后,切成比鸭肉条略小的粗条,用60%热油煎一下,等皮皱了再捞出来。
3.将切好的鸭肉条的皮放入大汤碗中,用萝卜条将面条盖上,加入母鸡和火腿或活鱼和火腿煮的鲜汤。袒应该从碗里溢出来。然后加入绍酒、盐、胡椒粉等。品尝时,在萝卜表面覆盖姜片、洋葱片和胡椒粒。取出时,拿起葱、姜、胡椒,把汤滗到另一个容器里,把鸭条、萝卜条碗倒过来放在桌上的容器里,这样就可以把鸭条翻出来放在桌上。
4.将汤汁再次煮沸,用水淀粉稀释,倒在鸭条上。
注意:装碗时要平,不能太满,以免翻后容易成型;蒸的时候还可以滴几滴酱油,这样煮出来的颜色就会呈现棕黄色,增加食欲。
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