栗子怎么炒好吃
1、主料:栗子(鲜)1斤。
2、调料:食盐1袋,白糖2勺。
3、板栗洗净用清水浸泡一小会,捞出沥干水份。
4、用刀子在板栗背上开一刀。开口尽量长一些,深度以板栗内壁那层膜也划开为宜。
5、将盐倒入锅中,马上下开好口的板栗翻炒。
6、几分钟后,板栗开始张嘴微微笑了,继续翻炒。
7、炒至盐慢慢剥离板栗,下2勺白糖,继续翻炒,慢慢的,就会闻到栗子的香味儿。
8、继续快炒两到三分钟,关火,把锅盖上盖,闷一小会。
9、用漏勺把板栗沥出即可。
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