鸭子美食制作方法
1、香菇焖鸭食材:鸭子半只,香菇一把,葱2根,蒜5瓣,姜3片,冰糖适量,酱油适量,花椒一小把,香叶3片,郫县豆瓣酱2勺,红辣椒2个,盐适量,油适量。
2、麻鸭适合炖汤、烧着吃,商家处理干净后,回家后把没有去干净的毛用白酒涂抹鸭身上,用火烧干净,烧的时候注意烫伤。
3、准备好所有材料。半只鸭子剁成小块,香菇洗净改刀切出十字花形,好看又能入味,辣椒剪成小段,葱切丁,蒜切块。
4、锅里加入少半锅清水,下入鸭块,水烧开,加入少许料酒,加料酒可以带走一部分鸭子的腥味,撇去浮沫,大约焯2分钟。
5、焯好后,凉水冲洗干净,控水备用。
6、起锅,锅里加入适量油,油烧热滑过,倒出热油,再加入少许凉油,这一步的目的是鸭子下锅不会粘锅,下入花椒粒、辣椒段,小火炒出香味。
7、倒入焯好的鸭块,大火翻炒一分钟。
8、加入姜片、冰糖快,改成小火把冰糖炒化,加入少许料酒或白酒,增加香味,去腥味。
9、加入豆瓣酱,炒出红油,加入酱油,翻炒均匀。
10、加入葱和蒜,炒出香味。
11、加入开水,水的量要没过鸭肉,水量要一次添够,这样炖出来的鸭子美味,如果家里有老人、小孩的,可以把鸭块、汤倒入电压力锅里炖,软烂。
12、小火炖四十分钟后,加入洗干净的香菇,盖上锅盖小火焖20分钟。
13、揭开锅盖,大火收汁,稍微留一点汤,加入盐调味。
4、关火,即可出锅装盘,一道美味的香菇焖鸭就做好了,撒一点葱叶或香菜点缀。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
华为mate30是屏幕发声吗
华为不是屏幕发声,这款手机配备实体听筒,并没有运用屏幕发声技...嗜血行刑蒙怎么绝版了
英雄联盟中蒙多的嗜血行刑这款皮肤玩家们发现在游戏中不再售卖了...平顶山学吉他去哪里学
平顶山学吉他可以去金手指吉他教室超韵吉他教育天籁吉他艺术中心...部落冲突一马平川怎么打
首先要消灭个箭塔以及防空武器,剩下的可以用气球兵来消灭,然后...刘禅为什么叫安乐公
在公元年,魏国进军蜀国都城成都,蜀后主刘禅投降,随后刘禅及一...陕西医学高等专科学校
陕西医学高等专科学校,又称西安医学院,是经国家教育部批准,陕...未成年护照过期了自己可以去换吗
未满周岁的,应当由其监护人陪同,需提交父母的结婚证和本人的出...关于困境的格言
无论你去哪里,你总是会遇见你自己。天无绝人之路,人有逆天之时...清洗手部的方法
洗手掌,流水湿润双手,涂抹洗手液或肥皂,掌心相对,手指并拢相...住民宿用什么软件好
订民宿有途家一家民宿蚂蚁短租木鸟民宿榛果民宿。民宿源自日本的...生猪肉怎么保存更新鲜?
将肉切成肉片放入塑料密封盒,喷上一层黄酒盖上盖,放入冰箱的冷...超声波和无线电波的区别
我们人耳能听到的频率范围是赫兹,低于赫兹叫次声波,高于赫兹的...河北经贸大学是985吗
河北经贸大学不是。河北经贸大学是河北省重点建设的骨干大学,是...2022年艺考生还有校考吗 2022年艺考采取线上考试还是线下考试
马上就要开学了,对于艺术生来讲最为关注的便是报名了,就往年数...经典小故事大道理
有个老人在河边钓鱼,一个小孩走过去看他钓鱼。老人技巧纯熟,所...