橙子保鲜适宜的温度是多少

1、温度条件:

温度会直接影响果实的呼吸强度和细菌的生长繁殖速度。橙子适宜放于5至10摄氏度下冷藏,贮藏温度不能太低,否则橙子会受冷害而发生水肿病等。

2、湿度条件:

一般而言,橙子在相对湿度为百分之九十到百分之九十五最为适宜。如果空气湿度低于果皮湿度,果皮里的水分自然会因为蒸腾作用而散失,果实就会出现萎蔫,进而影响新陈代谢;而空气湿度过高,会促进真菌等微生物的旺盛繁殖生长,引起果实腐烂。

3、气体成分:

在常温贮藏环境中,二氧化碳含量为百分之二到百分之四,氧气含量百分之十七到百分之十九最为适宜。氧气是生命活动中必不可少的元素,适当的降低空气中氧含量或增加二氧化碳含量,都能抑制橙果实的呼吸作用,有利于保持果实的品质;但二氧化碳含量过高,会导致果实发生病变。

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