柿子变黑了吃得吗
柿子变黑不能吃,柿子变黑了,可能是因为里面的成分已经变质了,这种柿子是不能食用的。
柿子变黑的原因
1、柿子熟透了
柿子中含有一种名为丹宁的成分,果实成熟后,丹宁就会逐步转化为糖分。在此过程中,有些柿子的果瓤可能出现褐色,因而,柿子瓤呈褐色可能是果实成熟期过后在后熟阶段自然转化的结果,正常情况下应该可以食用。
2、柿子品种
有一种柿子叫“墨柿",也叫黑柿。就是外面是黑色的,但是里面却是好的。这种柿子很少有,市面上不常见,但是有科学家说是可以放心食用的。
3、发霉变质
柿子变黑了,可能是因为里面的成分已经变质了,这种柿子是不能食用的。
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