兔子肉怎么烹饪味道好

食材:兔一只,老姜适量,大葱一根,料酒,白糖,盐,油,酸海椒,酸生姜,豆瓣酱,小辣椒,鸡精,胡椒,大蒜,青椒,花椒,味精。

1、准备辅料,把所有食材切段。

2、加入白糖、料酒、老姜、大葱、盐,如果添加太多,下锅后就先尝尝味道再决定要不要再添加。

3、油热,转小火,放入酸生姜、酸海椒炒一下。

4、然后加入豆瓣酱炒一下加入小辣椒,可以加少量鸡精,大蒜一起炒。

5、炒香了以后加入适量水,大火烧开转小火烧几分钟。

6、下兔肉、青椒、子姜,鲜花椒。大火,2至5分钟就能做好,兔肉变色放味精即可。

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