梭子蟹怎么挑才是肥的
一、梭子蟹怎么挑才是肥的
螃蟹类的海鲜可以通过壳和肚子的透光度来判断螃蟹的肥瘦。一般来说透光度小说明这个螃蟹比较肥,螃蟹中的体积大,将都过得光都挡住了,就比较肥美。再者,梭子蟹的腿和蟹钳完好无算,说明生活条件好,吃的也比较好,这样的比较肥美。
二、什么季节吃螃蟹
螃蟹的种类有很多,我们来介绍一下其他种类的螃蟹。
我国境内的螃蟹种类有600种左右,可分为淡水和海水两大类。淡水蟹最有名的属“大闸蟹”,俗称河蟹,一般在9~10月成熟,这些年经常出现在中秋节大家的餐桌上。市场上常见的梭子蟹、青蟹等都是海水蟹。吃螃蟹。要选择合适的季节,螃蟹大概在中秋节前后的时候上桌最为合适,此时的螃蟹最肥,吃起来蟹的口感即肥美又鲜香,其他季节的螃蟹比较瘦而且没什么海鲜的味道。
为什么好吃,因为秋分的螃蟹最肥。秋分的季节是吃螃蟹的最佳时期,养殖的螃蟹一般都是一两大,二两大的居多,一两大的螃蟹大概是比一块钱的硬币大两圈的大小,当然这是指蟹盖的大小。
将螃蟹蒸熟,趁热吃时最好,肥美的螃蟹蟹黄都很满,母蟹的蟹黄是黄色的,分为软黄和硬质的黄,二者结合起来吃特别香。蟹腿的肉质鲜美,营养价值很高,富含丰富营养元素。
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