梭子蟹冷冻隔夜能吃吗?梭子蟹该如何保存?
一、梭子蟹冷冻隔夜能吃吗
一般来说,梭子蟹只要是用冰鲜的保存方式隔夜是可以吃的。梭子蟹在离开海水后,存活的时间是很短的,在通常情况下离开海水后是马上冰冻保鲜起来的。梭子蟹在死亡后,常温的情况下一般最多可以保存一天,也就是24个小时,但是在夏天的环境下,时间会短些。如果是冰鲜冷冻保存,梭子蟹的存放时间可以达到30天。但是解冻后的梭子蟹肉质较差,会变得松散,因此建议煮熟再冰冻起来,可以起到保持肉质的效果。
二、梭子蟹该如何保存
吃不完的已经煮熟的梭子蟹,可以将其装进干净消毒过的密闭保鲜盒中,放置冰箱的熟食功能区进行冷冻保存。由于熟的梭子蟹在冷藏情况下最多只能放置一到两天,因此需要尽快将其食用。有一点需要提醒的是,食用之前一定要重新加热梭子蟹。
如果梭子蟹买回来,来不及吃,速冻保存也是一个不错的方法。但是必须清理好内脏,因为这样可以大大地降低细菌滋生的概率。不过吃海鲜就是为了吃鲜劲,冷藏后的梭子蟹肉质组织会变得不紧实,虽然还是可以食用的,但是口感会大大地打折,因此建议大家还是及时处理食用梭子蟹比较好。
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