竹子烤鸡的做法和配方
1、主料:鸡肉1只。
2、辅料:香菇50克,玉兰片50克,火腿100克。
3、调料:食盐适量,酱油适量,味精适量,葱20克,姜20克,辣椒粉适量,白糖适量。
4、将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味。
5、将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内,合拢成鸡形,塞入竹筒,筒口用芭蕉叶塞紧,放在火上烤2小时,取出装盘即成。
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