粽子糯米要泡多久
4小时左右。糯米用于包粽子对其黏性要求较大,需要通过长久的浸泡让糯米的吸水性变强,保证糯米煮出来口感粘稠,通常这个浸泡过程大约在4小时左右,如果想要快速泡好的,可以用温水浸泡,一般1小时就泡好了,浸泡时水的高度要记得没过糯米,如果泡的时间过长的,要及时更换清水,避免水质污染。
泡好的糯米保存:
1、将泡好的糯米用带有细孔的筛网沥干水分;
2、然后把糯米装入可密封的保鲜碗或保鲜袋中;
3、再放入冰箱冷藏室保存,不可放到冷冻室,否则到时候拿出来煮糯米会变得十分稀软,不成形。
4、保存过程中一定要密封,避免和其他食物发生串味和交叉感染腐坏。
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