茄子饼的做法
茄子饼的做法如下。
1、先将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。
2、然后将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。
3、素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可。
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