饺子肉用什么肉
饺子肉用猪前腿肉。因为猪前腿的运动量特别大,肉质就比较紧,吃起来爽口弹牙,脂肪含量低,所以不会油腻。
猪肉香菇馅儿饺子的做法:
1、香菇切碎,鸡蛋打液,在鸡蛋液中放入香菇末、肉末。
2、加入葱姜蒜末、料酒、生抽、花椒粉、香油、盐,用筷子顺着一个方向用力搅拌,直至肉馅搅拌均匀。
3、将饺子皮摊开在手心,放入馅料包成饺子即可。
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