桃子酱的家庭制作方法
用料:桃子600克、糖150克、柠檬半个、水100毫升。
1、洗净600g桃子,大约3个,并准备柠檬、糖等配料。
2、将桃子去皮去核切丁放入锅中,并挤入半个柠檬汁水。
3、加入100毫升水,开大火炖煮。
4、加热至煮沸后,转小火,加入150g糖,小火慢炖并不停搅拌。
5、不断搅拌30分钟左右,直至成粘稠状,即可倒入瓶中。
桃子素有寿桃和仙桃的美称,因其肉质鲜美,又被称为天下第一果。桃子含有多种营养元素,比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%,蛋白质约有0.7克,碳水化合物11克,热量只有180.0千焦。这些营养元素能补充人体能量,提高免疫力。桃子富含果胶和膳食纤维,此类物质在大肠中能吸收大量水分,有助于胃肠蠕动,帮助清除肠道内废物,有润肠通便的作用。
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