干紫菜可以直接食用吗
不可以。
因为紫菜在大量的晒制过程中,无法保证卫生,不被苍蝇等虫的叮、爬。还有变色的紫菜,若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,则说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
但是干紫菜有很多功效,营养丰富,含碘量很高。富含胆碱和钙、铁,还含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。
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