茄子烧土豆的做法
茄子烧土豆的做法:
1、将土豆、紫茄子切成块,葱切断,姜切条,青椒切块;
2、将土豆在开水中煮几分钟,控干水,起油锅,油热后依次放入土豆、茄子炸熟,捞出备用;
3、拿小碗放入两勺生抽、少许盐、一勺醋、一勺糖、香油少许,调制成佐料备用;
4、锅中留少许油,放切好的姜、青椒煸炒片刻,放入调好的佐料烧片刻;
5、放入已炸熟的土豆和茄子,煸炒均匀,放入蒜泥和葱花即可。
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