鸭子米线怎么做
1、先把米线放在盆里用凉水泡十分钟(也可以不泡),用老卤卤好鸭子,切块儿备用。泡辣椒切碎,泡萝卜切条,葱切段。
2、油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒,炒香后放鸭肉,加点酱油、盐、肉变色后加一碗水,水开即可。
3、弄支一锅烧水,水开后放入米线,开锅后放一点盐即放入小萝卜叶,小萝卜叶变色关火。
4、将米线和小萝卜叶捞入碗内加几块鸭肉,滴几滴香油,撒上葱花即可。
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