粽子怎么变黄
添加适量食用碱。在做粽子前,泡好米之后捞起,加入适量碱,搅拌一下米就会变黄。放碱的量可以根据米的变化颜色来判断。
碱水糯米棕做法:
1、材料:糯米,食碱,竹叶,席草。
2、糯米浸泡2小时。并将竹叶,席草浸泡软。
3、把糯米多余的水倒掉,加入适量的食碱,米的颜色变黄色。
4、把浸泡好的竹叶洗干净。拿2片叶子,放入适量的糯米,然后用席草将粽子绑好。
5、烧开水,把粽子放入水里,水没过粽子。
6、大火煮2个小时左右即可。
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