柚子皮炖肉怎么做好吃
柚子皮炖肉
用料:柚子皮、烧肉、葱。
做法:
1、柚子皮把表面黄色部分去掉;沸水下柚子皮烫水几分钟;在用凉水泡一下,抓干水再泡过夜;抓干水晾干备用。水抓多几次泡多几次凉水,可以把柚子皮的涩味去掉。
2、葱切葱花备用。下油热锅,放烧肉爆炒,加柚子皮翻炒,加蚝油糖翻炒,加水加盖,水开冒烟转中火焖烧到水干,放葱花上碟。
注:柚子皮一定要把上面黄色那层皮去掉,用沸水烫过,然后多泡水多抓几次水,苦涩味就会被去掉了。
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