饺子皮怎么做又薄又筋

1、在盆里加入250克中筋面粉，两克盐，然后倒入开水，慢慢搅匀，让它散发热气。

2、用手把它揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。

3、撒上面粉将面团揉成长条，下小剂子，用手压扁，然后用擀面杖沿着边缘擀开即可。