焖子怎么炒

1、将芝麻酱加盐,分次加温水解开,加入辣椒油、醋、白糖拌匀,蒜末加入少许开水浸泡。

2、煎锅倒入油,待油加热之后放入粉块,用铲子将粉块切成小块。

3、中小火一边煎制一边翻炒,至全部透明颜色变成浅黄。

4、接着倒入碗内,浇上蒜水,再浇上芝麻酱,撒上香菜即可食用。

焖子:

是中国北方地区的传统特色小吃,定州人“上到九十九,下到刚会走,都吃过焖子”。不同地方,焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料,河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成,河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成,丹东焖子的原料是淀粉;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业,流水线大规模生产,有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。

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